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(猫把蒿)藿香炖带鱼(0/5)
三到四条带鱼收拾好，盐腌制一晚，没有时间可以少腌制一会。带鱼要用渤海刀，南方的带鱼怎么做都不好吃而是有大骨头节，收拾带鱼时去掉肚子的黑膜和贴骨头的血，这样可以不那么腥。
锅里多放油，大蒜和几片姜，中火烧热，加入带鱼，两面煎好
倒入开水，刚没过鱼，加入适量盐，酱油，一点料酒，烧一会后加入一点老抽调色。
加入猫把蒿(藿香)叶子，这个炖鱼绝佳，但是要嫩叶子，夏天有的地方路边就有，可以多采一些冰箱冷冻，叶子如果老了不好吃
中火炖到收汤，就可以了