安装App
熬辣椒酱(2/23)
青红椒洗净去蒂去籽
切断放绞肉机搅拌不用太细
如图
把姜蒜分别搅碎备用
圆葱切好如图，准备好所有食材和配料
熬料油，这里准备300克油
全程中小火，油温热放圆葱炒软
加香叶，八角，花椒粒，翻炒出料香味
加香菜继续炒（我忘买香菜了，多放了点香菜根）
炒好后捞出，锅里留油
倒入蒜末快速翻动，避免粘锅
炒开后，加入姜末炒匀
炒到微微变色，变黄
倒入搅碎的辣椒️翻炒，避免糊锅
炒三分钟，炒出辣椒里的水汽，这样好存储
再加辣椒面翻炒均匀
加豆瓣酱，炒到油酱分离
加耗油炒匀
加入花生碎和白芝麻炒匀
最后加盐，味精，糖，炒匀
最后淋入高度白酒。
提前把罐头瓶上锅蒸锅了消毒杀菌，把做好的酱装瓶密封，凉透冷藏。
完成✅