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太爷鸡(1/14)
准备全鸡一只，将洋葱，大葱，姜洗净备用，适量白酒
葱姜大葱切块备用
用开水给全鸡来一次spa
锅里放油，把鸡放进锅里，两面煎至金黄
鸡煎好后，加入葱姜大葱块爆香
加入红糖
加入老抽一碗和一圈适量白酒
加入开水，水位在鸡的一大半
这是底面朝下炖了一个小时后的样子，再背朝下翻面闷半个小时
这是一个半小时出锅的样子，偏甜咸口
家里没绿茶了，用的茉莉花茶和白糖
开火熏制
冒大烟后翻面继续
出锅了～味道还真不错