所有材料揉出粗膜后再加入盐和黄油，揉出手套膜。 将面团分出175克加入5克蝶豆花粉，揉匀 发酵至1.5倍大。

发酵好的面团排完气，把白色面团擀成宽点的长方形，蓝色面团擀成小长方形，放白色面团中间，白色面团两边再往中间折叠，包裹住蓝色面团，捏紧收口，再擀长，然后再三折，收口竖着，再擀长

顶端不要切断，下面切成四条，上下一样宽，编成辫子，再卷起来，收口朝下，放模具发酵至1.8倍大，外面包上锡纸 180°烤38分钟左右。