笋干提前泡开水发换水漂洗，煮熟，准备各种配料洗干净切成小丁（火腿肉比较咸少切几片即可）
艾草叶洗干净焯水（加一点小苏打）煮2️⃣分钟捞起用冷水多漂洗几遍去苦涩味，然后挤干水分放入破壁机加100克纯净水打成艾草泥
炒锅加适量菜油，肉末里调入老抽、姜末、藤椒油，炒香肉末，然后放入其他配料腊肉、火腿、牛肝菌、笋子、香干各种丁炒熟，加盐调味。糯米粉艾草和温水揉成面团，然后面粉用开水和面成团放到艾草面团里，加入猪油一起揉成浅绿色光滑均匀的面团。
稍微降温后，将不吃的青团包上一层保鲜膜，防止风化，冷却后放入冰箱冷冻室，随吃随取。从冰箱拿出的青团去掉保鲜膜，保留油纸可以蒸几分钟、也可以放入微波炉加盖中火1-2分钟，即可食用
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