【溦—dz0464—】将鸡胸肉洗净后，用厨房纸吸干水分。平底锅中加入足够的水（能没过鸡肉），放入几片姜和1勺料酒，水开后转中小火，放入鸡胸肉煮约8-10分钟（时间根据鸡肉厚度调整）。煮好后不要立即切开，让鸡肉在汤中自然冷却，这样能保持肉质鲜嫩多汁。

【溦—dz0464—】等待鸡肉冷却的同时，开始处理蔬菜： - 黄瓜洗净后切成细丝，加少许盐腌制10分钟，挤去多余水分 - 胡萝卜去皮切细丝，紫甘蓝切丝 - 绿豆芽焯水30秒后立即过冷水，保持脆嫩口感

在一个小碗中，混合辣椒油、生抽、香醋、白糖、芝麻油和蒜末，搅拌均匀。可以根据个人口味调整辣度和酸甜