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杏仁瓦片(6/14)
黄油隔水融化备用。
蛋清50克，加入40克糖粉，用刮刀或打蛋器混合均匀。
加入1克香草精与蛋清液混合均匀，没有可以不加，只是增加风味，也因为我正好有。
加入150克杏仁片，用刮刀翻拌，不要压，免得都碎了，使杏仁片都裹上蛋液。
倒入冷却的黄油液，翻拌均匀。
筛入20克低筋面粉，翻拌均匀，看不到干粉。
我留了一半放冰箱过夜，让杏仁片吸饱，试下哪种方式更好吃。
接下来就是要摊开到油纸上，尽量薄一点，老实说，这道工序时间最久。
风炉155度18分钟
这是浸渍了一个晚上的杏仁片，杏仁片已经都被泡软了
努力的铺薄
155度17分钟
放凉
随意的掰开