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零失败松软美味的葱香花卷(10/18)
面粉300g加入3g酵母
15g白糖。
180ml牛奶。
搅拌
搅拌至无干粉
揉成团
盖上盖子醒10分钟。
在揉成光滑面团。2_3分钟。
差不多这个状态就行
盖上盖子发酵至两倍大。
制作油酥：将2勺面粉、适量盐、十三香、白芝麻放置碗中，倒入热玉米油。
混合成油酥
将发酵好的面团擀成大面片，均匀涂抹油酥。
撒上葱花和香肠碎。两边往中间对折，就像折被子一样折成三片。
切成小段。
每两段叠放，用筷子中间压一下，然后捏住两端拉长卷起。
放置蒸锅中，醒发十五分钟。
冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火后焖3分钟，出锅。