想要入味 鱼划口。想要好看可以在鱼肚子里面稍微划口 不要划破。 洗净用盐腌一下，不要放多盐。热锅温油稍微撒锅里一点盐后放鱼煎，煎2分钟翻面，放小葱和生姜大蒜花椒，炒一会放火锅料，在放半碗水，水不用多，可以煮熟就好。再放十三香，豆豉油或者蚝油，盐腌的时候和刚开始放了所以不用放。煮一会翻一下，最后好了收汁放鸡精尝一下咸淡，最后撒小葱 辣椒香菜就可以了