提前一晚做好波兰种备用：60克高筋面粉，60克常温水、1克酵母混合，常温放2个小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。
红豆馅：自己煮的，提前把红豆浸泡一晚，泡好的豆子比例可以参考100克加50克的水，可以用电饭或高压锅煮。煮好100克加10 克糖，甜度按照自己的喜好，还可以加一点炼乳和黄油。搅拌好的红豆馅料有点稀，可以用不粘锅平底锅炒，也可以用烤箱180度烤10分钟，如果稀还可以翻面在烤。如果烤干了加点淡奶油调一下就可以了。分成30克一个剂子备用。
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉
出手套膜。
6寸模具中放入纸托或抹黄油，放入包好的面团，一个模具放5个。
表面喷水雾放入发酵箱，34度湿度75发酵一个小时左右。
雪芙皮：20克黄油、20克牛奶、20克低筋面粉 、20克糖粉，搅拌均匀装入裱花袋，用扁口裱花头挤出来好看。
风炉：200度预热，155度烤20-23分钟（烤两层）
平炉：上火180度，下火170度20-22分（烤一层）
(平炉烤箱放在倒数第二层．颜色满意盖锡纸）
用这个配方做的芝士培根吐司非常好吃，分12个剂子，250克吐司盒，一盒放三个剂子。（操作细节看培根芝士吐司食谱）
表面刷蛋液，放洋葱丝、芝士片、撒芝士碎，挤沙拉酱。
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