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超级软糯细腻~小米粥吐司(16/16)
除黄油以外,所有材料混合进入搅拌缸
揉至光滑细腻放入黄油
出手套膜后进行一次发酵,室温大约温度26度的环境
大约一小时左右发酵至两倍大,手指沾面粉戳进面团,洞眼不塌陷不回缩即可
平均分6份醒发15分钟
擀成长方形并拍去气泡,折三折
折三折后继续醒发15分钟
拿出擀成长方形
并拍去气泡
从上往下卷起来
成圆柱形
放入吐司盒,放入湿度80%温度30度左右的密闭空间发酵至八分满(我放在微波炉里加两杯热水)
提前20分钟预热西门子烤箱至190度,烤箱最下层烤30分钟
出炉后很香
切片装密封袋保存(吃不完的请直接冷冻,吃的时候提前拿出来常温即食,或空气炸锅180度5分钟复热即可)
非常软,一定不会失望的