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外焦里嫩烤猪蹄(0/7)
2个猪蹄收拾干净，中间劈开，放入冷水中，加入葱姜，料酒焯水，捞出浮沫。
焯好水的猪蹄摆入干净锅中，加入调味品：生抽、老抽、蚝油、冰糖、黄豆酱、葱姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、草果。
加入半瓶啤酒（去腥），加入开水没过猪蹄，大火煮开后，小火慢炖2小时至软烂。中间适时用筷子扎一下，软烂程度看个人喜好！
我中间加入了焯好水的鸡爪和五花肉，一锅出了。
开造
空气炸锅180°15分钟。①直接刷辣椒油②蒜蓉辣酱+蚝油+白糖+白芝麻
美味佳肴。
2个猪蹄收拾干净，中间劈开，放入冷水中，加入葱姜，料酒焯水，捞出浮沫。