牛肉切成5cm见方的块，拿厨房纸巾把牛肉表面的水分吸干，加入盐、黑胡椒抓拌调味，撒少许面粉，这样煎的时候让可以牛肉外表形成一层壳。
锅中倒入千岛源有机初榨山茶油，零反式脂肪酸 ，好吃更健康
用中火加热，把锅里的油加热到快要冒泡的程度，把牛肉放入锅里煎一会儿，记得翻面，将牛肉见到每个面都成棕色再取出
煎好牛肉以后，用余油将洋葱、蒜片下到锅里，炒到变色
加入1勺红椒粉，香叶、盐、1勺冰糖调味，大火煮沸转小火炖1小时
之后放入土豆、胡萝卜、南瓜块，盖盖再炖20分钟，至汤汁浓稠即可。
牛肉炖到软烂入味，红酒经过炖煮之后浓缩的酱汁风味十足，红酒里的酒精经过炖煮后完全被挥发了，所以小朋友也可以放心吃哈。
新年开运，就从这一锅温暖又治愈的法式红酒炖牛肉开始吧！记得哦，用千岛源有机初榨山茶油，美味加倍，幸福也加倍！
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