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腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！(9/13)
制作馅料：腊肠切丁，炒香
放凉后，加芝士碎拌匀备用
黄油和盐以外材料放入厨师机中，低速搅拌至无干粉状态
加入黄油和盐，中高速搅打成团，表面光滑即可
面团松弛10分钟，然后分为20（60克每个）份，滚圆，松弛15分钟
取一个面团，拍扁翻面，放入芝士片
再放馅料15-20克
收口捏紧，滚圆放在铺了油纸的烤盘上，然后放入冰箱冷冻30分钟
水中加入烘焙碱，搅拌均匀备用
取出冷冻好的面团，逐一放入碱水中浸泡30秒钟，捞出用厨房用纸稍微擦一下底部水分，放到铺了油纸的烤盘上
晾1-2分钟，用剪刀在中间剪一刀，再左右各剪一刀，深一点
放入预热好的烤箱中层上火200度下火190度烤16-18分钟
出炉后迅速喷水可以更光亮