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#感恩节为TA做顿饭#老式炸糕(2/8)
锅中加水，加白糖，加油，水开加入面粉，搅拌到没有干面粉，这样炸的时候就不会裂，切成小块让面团凉的更快些
碗里放白糖、红糖、白芝麻、面粉、油拌匀备用
小面块凉了之后撒20克干面粉，（加干面粉就是炸糕酥脆的关键）揉光滑搓长条切成均匀的小剂子，揉圆盖上保鲜膜醒20分钟
取一个面团用大拇指提出一个小窝，放入糖馅，用虎口拢上法收拢起来，按压成小饼，油温6成热下入糖糕
漂浮之后多翻几个面，全程用中小火慢炸，炸至表面金黄捞出
金黄酥脆
个个空心，外酥里糯
想吃的一起做吧