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#感恩节为TA做顿饭#好吃的爆素鳝丝(4/9)
干香菇泡发，洗净，去蒂，切条
茄子洗净切条
淀粉加适量水调匀成水淀粉
香菇条，茄子在水淀粉里拌匀
再放入干淀粉包裹均匀
抖掉过多的淀粉
炒锅加热，把挂糊的香菇条和茄子条分别倒入锅中
炸至金黄色捞出
锅中留底油，加入酱油，白糖，醋，煮沸，调入水淀粉，倒入炸好的香菇条和茄子条，翻炒后撒上白胡椒粉装盘即可