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#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄烧排骨(2/7)
排骨500克，剁成段，洗干净放入煮锅，加入没过排骨的清水，姜片4片，葱结1个，料酒2勺，开火焯水，开锅后继续煮2分钟。
焯水的排骨捞出来过凉水冲干净泡沫备用 。
平底锅预热，倒入适量油，加入2克冰糖融化至起丰富泡沫。
放入焯水的排骨，翻炒均匀入味上色。
加入切好的西班牙青橄榄、2片香叶和八角3个，翻炒均匀，加入适量清水，盖上盖子开火炖煮30～60分钟。
直到排骨炖熟，汤汁焖干，这样，排骨吸收了橄榄的味道，香甜可口。
出锅装盘。