将所有食材揉到出不易破的薄膜，天气热可以用冰水冰牛奶，酵母和黄油揉到粗膜的时候再加入揉。
揉好的面团分成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成宽度6长度为55的等腰三角形，两边涂上融化的黄油，尾部1cm不要涂，以免沾不牢，在顶部放上一块有盐黄油，小贴士：擀的长度越长，层次就会越多哦。
从上而下卷起来，要一直维持左右两边平衡，卷出来的卷卷才会好看哦。
卷好的海盐卷先室温发酵15分钟，这样做的卷口感会更好，再冷冻40分钟，烘焙碱和水混合均匀静置半小时再使用。取出来碱水30s捞出沥干水分。也可冷冻过夜，取出后要室温静置15分钟左右再泡碱水。
烤箱上火210度下火195度，入炉喷5秒蒸汽，烤14分钟出炉。
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