全麦面粉，面粉全部混合一起，温开水化开酵母，少量多次的搅拌均匀成棉絮状，揉成不沾手面团，注意，这次我们做的包子全麦含量高。揉面中途会有不怎么好揉，大家可以稍微放水稍微多一些，谨记水多了加粉，面粉加多了就加水的。 全程揉面10分钟左右，不沾手偏软一些的面团就可以了，盖上保鲜膜温暖发酵50分钟。 可以在发酵底部放一个热水盆。冬天这样可以加速发酵。 （这里的全麦是350克，面团会稍微偏硬，喜欢吃软一些的，推荐250克全麦、250克面粉，这样会比较软，新手推荐） 发酵至两倍三倍大。拉开有气孔，如图就可以。

发酵面团时间大家可以准备馅料: 香菇、胡萝卜切碎待用， 鸡肉肉切成小块，放姜末，生粉、料酒、鸡精、生抽、搅拌均匀腌制15分钟左右。 （不喜欢吃姜的朋友可以腌制鸡胸肉以后把姜挑出来，或者直接单独找一个小碗，碗中多放一点姜，葱放盐腌制一会，放一点点热水进碗中激发出香味，泡10分钟左右，出味汤汁少量多次的揉进鸡胸肉沫中，这样也可以，但是炒肉的过程中可能会出水比较多，一般是特别不吃姜的才会建议这么做） 腌制好以后，热锅下少量玉米油，加入腌制好的鸡胸肉炒至微微变色发黄，中火5分钟慢慢炒。再放胡萝卜，香菇进去一起炒，放蚝油，五香粉、胡椒粉、再炒至2分钟左右加入适量的盐就可以出锅啦。

醒发好的面团拿出来，再次稍微揉搓排气5分钟左右，揉成长条，分成均匀小剂子，一个控制在50克左右，馅料控制在50克左右。擀成大面皮包馅料进去，像包饺子手法包好就可以了。 冷水上锅，再次醒发20分钟左右，按压会回弹就可以开火蒸了，全程大火20分钟。关火焖3分钟出锅。

成品图。 特别好吃，早餐来2个，真的是太满足了，小朋友也特别爱吃。