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杏仁肉松面包(18/19)
将除了黄油、肉松、火腿、沙拉酱之外的所有食材,混合在一起,用面包机搅拌成面团;
50g室温软化的黄油,切成小方块,放入面团中;
开揉面功能1小时,把黄油粒融入面团中;
揉成一个表面光滑,面盆光滑不占面的状态即可;
开发面功能1小时,发酵至两倍大即可,避免发酵时间太长面包产生酸味;
把发酵好的面团再揉均匀,排出里面的气泡;
移到面板上,擀成面片;
放入烤盘中;
表面刷上一层蛋液;
撒上葱花午餐肉粒
放入预热170°烤箱烤45分钟;
之后在转200°烤5分钟表面上色;
烤熟表面金黄的面包取出晾凉;
反过来图上沙拉酱;
撒上肉松;
如果太硬太厚不太好卷的话,对折折叠也可以,不影响美味的口感。那金黄酥脆的外皮,上面满满地撒着杏仁片,在灯光下闪烁着诱人的光泽。杏仁片的分布很均匀,每一片都像是精心镶嵌上去的,不仅增加了美观度,还让人一眼就能够感受到这款面包的独特。面包的形状通常是饱满的长条形或者圆形,大小适中,拿在手里沉甸甸的,很有分量。
咬上一口,首先感受到的是杏仁片的香脆,那种 “咔嚓” 一声在口腔中响起的感觉,瞬间点燃了味蕾的激情。紧接着,松软而有弹性的面包体映入口腔,它的口感细腻,微微带着甜味,与杏仁片的香脆相互映衬,形成了一种绝妙的搭配。而在面包的内部,包裹着丰富的肉松,肉松的质感是丝丝分明的,咸香的味道恰到好处地渗透出来,既不会过于浓重掩盖面包本身的风味,又能够为整个口感增添丰富的层次感。每一口都能同时品尝到面包的甜、杏仁的脆和肉松的咸,这种多元的口感交织在一起,仿佛是一场舌尖上的狂欢派对,让人陶醉其中,欲罢不能。
味道上,甜与咸的完美融合是这款面包的最大亮点。面包本身的香甜气息,混合着杏仁独特的坚果香味,再加上肉松那浓郁醇厚的咸香味道,三种味道相互交融,相互平衡,创造出了一种独特而和谐的风味。这种味道既不会让人觉得过于甜腻,也不会过于咸涩,而是恰到好处地刺激着味蕾,让人一口接一口地吃下去,每一口都能感受到满满的幸福和满足。而且,在品尝的过程中,还能隐约品味到一丝淡淡的奶香,为整个味道增添了一份柔和与醇厚,使得这款面包的味道更加丰富多元,令人回味无穷。
总之,杏仁肉松面包无论是作为早餐开启活力满满的一天,还是作为下午茶搭配一杯香浓的咖啡或茶,都是绝佳的选择。它不仅能够满足你对美食的味蕾追求,还能在你品尝的瞬间,为你带来满满的幸福感和愉悦感。强烈推荐给各位美食爱好者们,一定要去尝尝哦!