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#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄香菇酿肉(3/12)
准备好材料备用。
香菇6朵，洗干净，将香菇腿取下来，如图，香菇内部划十字刀以方便入味。
取下来的香菇腿切碎，胡萝卜1段切碎，西班牙黑橄榄50克洗净切碎，葱1根洗干净切碎备用。
猪肉洗干净切成肉末备用。
将肉末和切好的葱花，黑橄榄，香菇腿和胡萝卜混合在一起。
加入料酒2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，淀粉1勺，盐适量拌匀。
拌匀腌制5～分钟去腥。
将腌制好的肉馅填入香菇碗里。
上锅蒸20分钟左右即可出锅。
找一个小碗，放入淀粉1勺，蚝油1勺，盐适量，清水适量调匀成蚝油汁。
倒入锅里勾芡至浓稠关火。
将芡汁淋到香菇酿肉上即可上桌。