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小熊奶油炼乳面包 | 和孩子一起DIY(10/24)
面包部分食材除黄油和盐外都放入厨师机中；
揉出粗膜；
再加入准备好的软化的黄油和盐；
揉出手套膜，就可以进行第一次发酵；
送入发酵箱第一次发酵，温度设置30度，湿度85%，发到两倍大，戳洞不回缩即可；（如果用烤箱发酵没有湿度可以设置，就放一碗热水在里面）
排气，分成8份，每个大约70克，揉成小球，松弛15分钟；
（7个面团用来做面包）取一个面团，在手心按扁，先摆入烤盘，再从第8个面团上分出5克一个做耳朵，揉圆按扁，贴着小熊头部，捏成耳朵的形状；
进行第二次发酵，32度，湿度90%，到1.5倍大；
发酵完成后，送入烤箱烘烤；170度，大约烤16分钟。出炉放凉后对半切开；
打发淡奶油：雀巢淡奶油加入细砂糖和几滴柠檬汁；
打发到偏硬状态；
装入裱花袋，挤在切开的面包上；
盖上另一片面包；
把雀巢鹰唛巧克力味炼奶挤入一些到裱花袋；（或者用融化的巧克力）
在面包表面画出柿子椒熊的眼睛、鼻子和嘴巴即可。
做面包的亲子时光~
让孩子来画表情吧~
成品
自己挤奶油
成品