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新西兰燕麦奶慕斯(5/16)
准备食材
饼干压碎后，加入融化后的黄油
混合均匀后倒入模具中，用刮刀压平后冷藏备用
不添加人工香料与稳定剂的新西兰原味燕麦奶、加热到70度，放入泡软的吉利丁片，混合搅拌至融化备用
淡奶油加入白糖打发至有纹路
取150g与原味燕麦奶混合搅拌均匀，倒入模具中冷冻备用
南瓜切块去皮，沸水上锅蒸15分钟
将熟南瓜加入料理机中，再倒入50g燕麦奶和融化的吉利丁液，混合打成泥
再与剩下的淡奶油混合搅拌均匀
然后倒入模具中冷冻一晚
取出慕斯蛋糕，用热毛巾敷在四周，脱模后切块
表面裱上淡奶油
撒上少许干桂花后
放上万圣节棉花糖即可
萃取30ml意式浓缩咖啡液
奶缸里倒入新西兰咖啡大师燕麦奶、打发至绵密，慢慢融合后，拉出天鹅图形即可