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#旅行中的美味#经典美味的麻婆豆腐(6/7)
豆腐切成丁，在开水中浸泡片刻。
牛肉切成碎末。
花椒在炒锅中焙干，切碎。
炒锅放油，放入牛肉碎煸炒。 放入切碎的豆瓣酱，翻炒出红油。
依次放入料酒。和适量的开水炖煮。加入适量的食盐和白糖。
倒入适量淀粉水勾芡。即可盛出。
撒上事先准备好的花椒碎和辣椒粉。用热油泼一下，最后撒上葱花。