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家常三文鱼蛋炒饭(
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小葱切碎,香菇切丁。买了一块三文鱼,肉做了刺身,鱼皮连着肉用来做炒饭。
少许油,撒上一点盐,小火慢煎,将鱼皮煎到酥脆。
将煎过的鱼切成小丁,备用;
锅内放少许油,打入一个鸡蛋,略微炒一下,加入三文鱼,放少许盐,炒10秒钟。
加入米饭、香菇粒,中火炒3分钟。
淋入少许虾籽酱油,撒上葱花,翻炒10秒钟。
三文鱼鲜香,饭粒金黄,令人舌尖生津!