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#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐(4/10)
豆腐1块，洗干净切成块备用。
小葱2根，洗干净，叶子切成段，葱梗切碎，大蒜2瓣，去皮切成片，米辣2只，洗干净切碎备用。
锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油温烧至七八成热时，放入豆腐，煎油两面金黄即可。
锅底余油爆香小米辣和葱花，大蒜。
放入豆芽翻炒均匀至变色软，然后放入老抽调味上色。
放入小半碗清水，继续将豆芽煮熟。
倒入之前炸好的豆腐，拌匀炖2分钟左右。
6.放入小半碗清水，继续将豆芽煮熟，出锅前放入葱段。
锅底余油爆香葱末小米辣爆香。
出锅装盘。