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万能的面包配方(4/7)
所有的食材除黄油、盐外，合成光滑的面团，加入黄油、盐继续揉成手套膜。使其发酵一倍大。
准备好火腿肠、芝士碎、肉松、豆沙、沙拉。今天做了800克的面粉。主面团发酵好是1671克。分成26个小剂子，每个面团64克。
今天包了4种馅儿。火腿肉松芝士碎馅儿、豆沙馅儿、奶黄馅、巧克力馅儿
做成喜欢的形状，包上你喜欢的馅料，让其醒发，表面刷上全蛋液。上午。烤箱170°烤17分钟即可。
时间到取出晾凉装袋。
今天的面包柔软很好吃。
这个是巧克力馅儿的，巧克力都流沙了，面包柔软好吃。