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软糯脱骨的炖猪肘(3/9)
准备好食材；
锅中放水，放入肘子，加葱姜料酒，烧开，撇去浮沫；
锅内放外婆乡小榨菜籽油，爆香葱姜，放八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香煸香；
放入黄豆酱、甜面酱、腐乳、生抽、老抽，翻炒均匀；
放入焯好的肘子；
锅内放外婆乡小榨菜籽油，放冰糖，小火翻炒到冰糖融化变色冒小泡；
加入适量清水，倒入肘子中；
把锅内的的肘子和汤汁倒入电压力锅，加水没过肘子，加适量盐，炖1小时；
软糯脱骨的肘子可以开吃啦…