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#寻味外婆乡 香满中秋宴#清爽入味的花菜炒肉丝(5/11)
准备材料，花菜掰开成小块，里脊肉切成肉丝，清洗干净后备用。
锅里加小半锅水煮开，倒入花菜焯水，小半分钟后捞出，控干水分。
锅里倒入菜籽油，放入姜片，大火爆香。
倒入肉丝翻炒。
至基本变色，盛出备用。
锅里留底油，倒入略微焯熟的花菜翻炒一会。
倒入之前炒过的肉丝，继续翻炒均匀。
淋入料酒去腥。加小半碗水，搅匀后盖盖焖煮20秒。
加盐翻炒调味。
入味后，撒上葱段，翻炒一下关火出锅。
成品