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#寻味外婆乡 香满中秋宴#红烧带鱼(6/8)
带鱼去除肉脏和黑膜，从尾巴部位剪一下，拉去背鳍，清洗干净去头去尾切段备用
热锅放入外婆乡小榨菜籽油
放入葱姜蒜炒香
放入豆瓣酱炒出酱香味，加入八角、花椒继续翻炒
加入料酒、生抽、老抽、蚝油加入适量水
水开放入带鱼，水和鱼的比例取平，开锅转小火慢煎10多分钟
转大火收汁，收至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅
装盘开吃