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豆沙蛋月烧#寻味外婆乡 香满中秋宴#(4/7)
30g转化糖浆+45糖+60g全蛋液用打蛋器打至体积蓬松,颜色发白
倒入200g中粉+25g奶粉+5g吉士粉+2.5g泡打粉+2.5g小苏打+0.5g盐+60g玉米油拌至无干粉
揉成团后盖保鲜膜松弛20分钟
面团和馅分别分成12份(皮35g,馅40g)揉圆,取一面团压扁,包入馅,收口捏紧
表面裹上少许玉米淀粉,放入模具中
用模具在表面按压出形状,烤箱上下火,中层,180°,15分钟
豆沙蛋月烧