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#芝士盖被 爆改芝味#番茄芝士切丁饭(9/13)
圆茄子洗净 削皮 切成小丁 泡在淡盐水中。
胡萝卜 洋葱 分别切丁 韭菜洗净切碎备用
鸡胸肉切成小丁 加入食盐 白胡椒粉 生抽 拌匀
鸡肉丁抓拌均匀 腌制15分钟入味。
准备好一份剩米饭 和安佳意式番茄味芝士片
炒锅烧热 放油 先下入腌制入味的鸡丁炒至断生 鸡肉丁炒至变色 盛出备用。
锅中留底油 倒入洋葱丁和胡萝卜丁 炒香 锅中炒出葱香味儿 倒入控干水的茄丁 茄丁入锅 大火快速翻炒
茄丁炒塌 炒熟 淋入3汤勺生抽 2汤勺老抽 翻炒均匀
茄丁炒至变色 加入1/2勺白糖 炒匀 茄丁炒熟 加入米饭 炒散
米饭与茄丁翻炒均匀 撒入食盐 鸡粉 调味 调料炒匀 最后加入炒熟的鸡丁和韭菜末
快速翻炒至韭菜断生即可出锅 装盘 炒好的茄丁饭上 铺上2片安佳意式番茄味芝士片
炒饭放入空气炸锅中（或烤箱）高火 烤3分钟左右 烤至芝士融化表面出现焦边 即可出锅
✅完成✅