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#寻味外婆乡 香满中秋宴# 葱烧豆腐(7/10)
备料
豆腐掰成大块；大葱切段，每段长约3公分，中间切连刀不断，利于入味；【料汁】混合均匀：盐1克，酱油10克，生抽15，老抽5克，白胡椒粉1克，白糖5克
近距离看一下葱段的切法
锅子加至温热，倒入外婆乡小榨菜籽油
葱段入锅，小火煸炒出香味，外表微微焦黄，充分释放葱香
倒入调好的【料汁】
倒入豆腐块，中火炖煮3分钟
玉米淀粉和水混合均匀，淋入锅中
汤汁黏稠且清亮，淋入葱花，翻拌几下，出锅，装盘
浓香入味