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香煎鱼排佐酸奶油酱(9/10)
青花鱼要清洗干净去掉边缘多余的褐色肉肉，吸取多余水份。
用盐和黑胡椒粉正反面都腌渍时间30分钟。盐要多一丢丢。
腌渍好的鱼过三关，先抹上面粉再来上蛋液。
最后包裹面包粉。
放入不沾过中小火煎炸。到熟透。
大蒜切沫沫，放锅里用少许油煸熟。
蘸酱部分，打发100g淡奶油拌入熟的大蒜碎。
加入黑胡椒碎拌匀。
盘子底部放上沙拉菜，放上鱼排，鱼身舀上自制的酱料，淋上葡萄酒醋就开吃吧。鱼排香脆可口蔬菜脆爽，又是元气满满的一餐。
外脆内软。