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红烧鱼(4/6)
鱼洗净后，两面划几刀，腌制易入味，用生抽、料酒、醋、盐、姜、鱼两面抹一点生粉，腌制十分钟；
锅内放油，煎制两面金黄捞出；
锅内放油，葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、豆瓣酱炒香；
倒入开水，水量参考下图；
鱼入锅煮，煮到少量汤汁时洒一点白糖拌匀，即可；
撒上葱花，装盘即可。味道滋儿滋儿的香