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好吃的三种口味麻薯布丁(3/17)
准备好所有的食材。
牛奶加热到40度，与鸡蛋液、盐混合，搅拌均匀。
加入麻薯预拌粉，拌匀至无干粉状。
放入软化的黄油，带手套揉至面团光滑。
加入黑芝麻，揉均匀。
揉好的面团光滑有微微弹性。
将面团分成15份，揉圆后放入烤盘，麻薯表面喷水。
烤箱中层、上下火，180度20分钟后转165度15分钟。
烤好的麻薯像个小恐龙蛋，取出晾凉。
麻薯凉了后剪掉顶部备用。
吉利丁片泡凉水软化。
不粘锅中放入蛋黄、淡奶油、牛奶、细砂糖，开小火慢慢搅拌，加热至微微冒小泡即可关火，不用煮至沸腾。
煮好的布丁液晾凉至50度左右放入软化的吉利丁，搅拌均匀后过筛，分成三等份，一份加入抹茶粉，一份加入咖啡粉。
将布丁液灌入麻薯中，冷藏4小时即可。
冷藏后的麻薯吃着软软糯糯，配上布丁，两种美味的撞击，真的很绝。
值得一试哦。
打包送人吧，很不错的伴手礼。