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酸菜鱼(家庭版)(
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16元的罗非鱼切块,小渔村的罗非鱼6元一斤,你们村呢?
两块钱的酸菜洗干净,注意买酸菜不要太咸或者太酸的哦。
无油把酸菜放进锅里炒干水份
酸菜炒干后,挖个洞放油和两个蒜米+两块冰糖,等冰糖融化了开始炒,放点酒和酱油。
炒好的酸菜备用
干锅放油,等油锅100℃以上
放罗非鱼,先不要翻,敌不动我不动。
转动锅鱼也可以动的时候,给鱼翻个身,煎成这样。
加入一大碗凉水,盖盖子大火煮5分钟。
你会发现,有一锅牛奶一样的鱼汤,然后放蒜米,姜片,一点料酒。
帮刚刚炒好的酸菜放进去,小火闷5分钟,大火2分钟。
出锅啦,如果家里没有小朋友的也可以+点小米辣,告别科技与狠活的酸菜鱼吧。