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#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子(4/11)
准备食材，切蒜末小米辣，茄子和青椒切长条
茄子上撒盐腌制十五分钟杀出水分，攥干。
锅中小火一勺油，倒入青椒煎至虎皮状
这种状态
杀水后的茄子撒淀粉裹匀
一勺食用油，小火慢煎
另起锅，一勺油，倒入小米辣蒜末和虎皮青椒大火爆香
倒入茄子，翻炒一下
倒入一勺生抽、半勺蚝油，一点点糖忽然生抽调味，翻炒均匀出锅。
出锅咯
搭配千层饼，活力满满的一餐