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#嗨fun暑假#五花肉(
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五花肉洗净切小块,切姜片和葱结,鹌鹑蛋100g,干辣椒桂皮八角适量 ,冰糖6颗
冷水下锅,加葱结和姜片焯水,撇去浮沫
捞出备用
煸出油脂备用
这个颜色就可以捞出。
加入6颗冰糖,炒制融化
再次倒入锅中,淋入三勺生抽,两勺蚝油,1勺生抽1勺料酒,翻炒均匀。
加入干辣椒桂皮八角香叶 倒入没过肉的开水中小火焖煮30分钟。
同时锅中倒入1勺橄榄油,将鹌鹑蛋煎至虎皮状
鹌鹑蛋倒入,中小火炖煮20分钟
大火收汁
盛出撒葱花和白芝麻