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复刻老北京宫廷冰酥酪(2/10)
用滤网将醪糟的米酒部分滤出
滤出的米酒放置一旁备用
锅中加入500克全脂牛奶
加入白糖，大火烧开，放凉备用
晾凉的牛奶揭去奶皮
倒入米酒混合均匀
盛入小碗中
盖好锡纸，冷水上锅蒸制20分钟，再焖十分钟。晾至室温，放入冰箱冷藏三小时以上
食用前淋入糖桂花即可，入口香甜嫩滑，清凉解暑！
最后上个成品图，老北京宫廷冰酥酪完成。感谢收看！