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肉酱米粉的百搭肉酱(3/14)
准备葱姜蒜末，小米辣
豆瓣酱4大勺！主要靠豆瓣酱出味
油热后加入豆瓣酱，炒出红油，快速抄（防止粘锅）炒的过程中加入花椒粒
随后加入肉末（我选用的是后腿肉，我感觉这里的肉很适合炒酱用，也不是很肥）
炒的过程中加入料酒（去除腥味）会出汁，就继续翻炒
不停的翻炒，将汁收干
然后加入姜末、蒜末、小米辣继续翻炒（先不要放葱末哦）
翻炒均匀后加入，白砂糖，白胡椒粉，鸡精
将调料翻炒均匀后再加入葱末，最后放葱可以完全激发香味
然后就成功啦！满满一大锅
分装入冰箱就可以啦！吃米粉，馄饨，各种面都可以，因为每次做的都不够吃，所以这次就用了2斤肉馅，大家可以根据自己的肉量自行调配调料的比例！就按着我这个调料，绝对不！出！错！
成品！
成品！
吃了无数顿了！真的很爱