安装App
黑米粗粮吐司—清香柔软，健康养生！(3/29)
提前一晚做好波兰种备用：100克高筋面粉、100克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好（夏天放一个小时左右就可以冷藏了）
称量好粉类和液体类等所有食材
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
3档搅拌成团，然后转5档揉5分钟。
出粗膜后放入黄油和盐
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟
揉出手套膜
取出面团
分成6份，173克一个剂子。（分成4份也可以哦！）
团圆
醒面10分钟
擀长
翻面再擀宽12厘米，长20-25厘米
卷起来
第一卷全部做好，盖上保鲜膜再次醒面10分钟。
擀第二卷，先擀开。
翻面擀长28厘米，两头整平，底部拉薄。
卷起了
全部卷好
放入吐司盒
喷水
放入发酵箱，35度湿度80发酵。
发酵到9分满，黑米吐司一定要发酵到位，粗粮面团烤得时候涨不高。
表面喷水
入炉烘烤，上火170度，下火170度烤40-45分钟。（上色满意盖锡纸，我是烤10分钟盖锡纸的，上色深了点）
出炉啦！
好香哦！
柔软拉丝
口感细腻，黑米清香味，越嚼越香！