五花肉去皮，用叉烧肉的酱料腌制2小时以上，如果能提前一晚腌好放冰箱冷藏保存会更入味
提前预热好烤箱，上下火180度，烤20～30分钟，中间记得反面，烤至叉烧两面带点焦黄即可。考过的叉烧肉比较香，如果想要叉烧肉口感软嫩一点，就直接把腌制好的叉烧肉切成小丁放入锅中焖煮也是可以的
接下来煮一个叉烧酱：锅中加油，放入洋葱、葱，姜适量，炒出香味，再加入除淀粉水以外的所有材料，大火烧开，捞出洋葱、葱、姜，最后加入淀粉水小火慢熬至酱料浓稠，锅中冒大泡泡即可出锅晾凉备用
接下来做包子皮：牛奶加入酵母混匀，提前活化酵母，可以让酵母更好的发酵，也可以检验酵母的活性
我这里是用厨师机，当然也可以用手和面，将所有的面皮用的材料全部加入厨师机中，揉成面团
包好的叉烧包进行二次醒发20分钟，大火蒸15分钟，水开后上包子再进行计时
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