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#包个粽子过端午# 香辣肉粽(13/14)
五花肉去皮，切厚约3、4毫米的大片，放酱油、鸡精、醪糟、辣椒粉拌匀
时间充裕的话可隔夜冷藏更入味，如果时间紧，也要至少腌2小时入味
圆粒糯米比长粒的更黏糯
用凉水浸泡4小时，沥水
粽叶清洗干净，用淡盐水煮 10分钟，虽然失去了碧绿和一些清香味，但柔韧性更好，包时不易破碎
全部的材料准备好
粽子剪去两端，围成底部不漏的斗状
依次放入糯米、肉片、糯米，表面抹平
包成喜欢的样子，小绳捆绑
包好的粽子
放入凉水锅里，大火煮开后转小火，煮80分钟
煮好后先不要捞出，泡在汤里至完全变凉
油汪汪的外表
还挺好吃