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#自由创意面包#乡村全麦面包(15/17)
先来张成品图
高筋面粉、全麦粉、炼奶、牛奶、白砂糖、盐放入搅拌桶中
放入乐斯福燕子高活性干酵母
搅拌至可以拉出薄膜，放入蔓越莓干搅拌均匀
揉圆后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右
发酵至两倍大
均分成3份
擀成牛舌状，底部压薄
从上到下卷起来，整型后放在烤盘上
放入烤箱发酵至两倍大（记得放一碗热水，增加水分），我用了大概50分钟
发酵好的面包坯取出来，烤箱210度预热10分钟
面包坯表面撒上高筋面粉，用割刀割出图案
放入预热好的烤箱中下层
200度烤18-20分钟
烤好的面包取出来放在烤网上降温
放凉后切片食用
成品图