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比云朵还软的牛奶面包(5/18)
小朋友们喜欢吃的面包，作为早餐来一个吧
材料如图所示，高筋面粉，水，糖，盐，牛奶种，黄油，酵母
牛奶种：50g高筋面粉+100g牛奶+2g酵母+25g蛋液，25~30度左右醒发1小时左右。
接下来除黄油外的材料全加入搅拌桶内，
搅拌5分钟后无干粉加入黄油继续搅拌
直到面团光滑可以拉出薄膜状即可
室温醒发40分钟
分成6-8份再静置20分钟。
取一个如图擀开
卷起来，
也可以加点果干及奶酪
如贝果一样造型醒发半小时
划三条刀口，
挤上一点黄油
撒上糖粉，配方外的，也可以不撒
烤箱预热上170，下150，中层18分钟左右
出炉了。
成品