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#法式面包#零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包(17/17)
准备好所需食材
提前一晚做好波兰种
然后将水和酵母混合
加入面粉、全麦粉、波兰种、盐、融化的黄油
用刮刀搅匀翻拌无颗粒状态，醒面30分钟
接着开始每30分钟折叠一次，共折叠3次
折叠完成后揉圆，盖上保鲜膜发酵约1.5小时
发酵至2倍大
取出拍扁排气
铺上果干
折叠两次
再整形呈圆形
移到烤碗里，放入烤箱二次发酵，35度约30分钟
然后取出撒粉割刀
再放入预热好的烤箱，230度烤10分钟再转200度烤约13分钟
取出放凉
切片即可食用