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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻盐鲫鱼茄子毛豆子(16/17)
先来个成品图
食材准备
热锅，放一勺菜籽油
放入茄子块，不停煸炒
等茄子软榻，盛出备用
锅里再放一点油，放毛豆子快速煸炒
等毛豆子碧绿，基本熟，盛出备用
锅里可以放一点点油，放入生姜大蒜花椒，快速煸炒出香味
放鲫鱼慢慢煎一下
放一勺料酒
适量李锦记薄盐生抽
一点老抽
一点蚝油，适量水没过食材，放一勺白糖，大火烧开后盖锅盖
等鲫鱼眼珠突出，熟了
放入炒过的茄子毛豆子，不要盖锅盖哦，大火烧开，继续收汁
等鱼汁浓稠，尝尝味道根据自己口味微调，出锅啦！
味道鲜美，鱼汁入味！