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酱油渣菜蛋炒饭(6/7)
猪油渣切碎扔锅里开小火熥出油根据个人喜好和饭量往里铺剩米饭磕鸡蛋
(图上是焖饭化冻拌了些生抽上色调味道那种)分区把蛋黄蛋白划散铺开略微煎一煎等底面定型再上铲/筷
耐心扒拉到蛋液全熟饭松散状态选择性切点儿白菜或者包菜丝进去丰富口感
咔咔颠匀闻闻味酌情往里加些熟肉比如鸡胸肉丝蛋酱来勺香辣花椒芽蛋酱丰富下口感和味道
不放心可以努力颠匀了端锅离火揪米尝味小心烫缺啥赶紧补比如酱油盐香料葱花油辣子
完事儿回火颠匀把菜丝划拉到自己喜欢的熟度再关火找盘挪出锅礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
走了啊，明天见~