原料： 目鱼顶500克，鲜贝50克，雪菜王50克，野山椒10克，朝天椒5克，葱姜各少许。

调料：高汤750克，家乐浓缩鸡汁20克，咖喱酱25克，咖喱粉20克，味精5克，糖15克，盐少许。

做法： 1、把目鱼顶冲水去一下腥味，鲜贝氽水滑油备用， 2、锅内放入清水咖喱粉黄酒把目鱼顶氽水上一下颜色， 3、锅內放少许葱油把野山椒朝天椒葱姜雪菜王煸炒，放入高汤和以上调料烧开放入目鱼顶和鲜贝泡两个小时捞出。